メニュー | 麺に愛、スープに魂を。麺屋一八

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ラーメン

燻しおらぁ麺

880円
創業当時からの看板メニュー

マイナーチェンジいたしました。
しょうゆ新味

870円
地元の熟成たまりを使用し、奥深い味に仕上げてあります。
麻辣坦々麺

900円
自家製芝麻醤、ラー油、山椒、シナモン等を加え香りよく仕上がっています。
汁なし坦々麺

880円
汁ありよりもさらに刺激を求めるお客様のために用意しました。
北の大地のみそらぁ麺

850円
北海道より取り寄せた2種類のみそをブレンドし、たっぷりの香味野菜をラードで炒め、香ばしさを出し、旨み、風味豊かに仕上げています。
もちもち太麺とよく絡みます。
味玉中華そば

890円
地元特産名古屋コーチンをベースに煮干し、カツオ、サバ等を加えなつかしい味に仕上げてあります。
一八特製究極煮玉子が丸々１個入っています。
炭焼チャーシュー麺 (塩味)

980円
自家製味噌たれに漬け込み、香ばしく焼き上げた炭焼きチャーシューと燻製玉子入り
焼き煮干しらぁ麺

８6０円
濃厚汐らぁ麺

８9０円
さらに、煮干し+追あじ干しをガツンときかせました。

コラーゲンたっぷり、女性にも人気です。

昼、夜各１０食限定
【夏季限定麺】梅しそ鶏冷やしらぁ麺

970円
毎年恒例の人気メニュー。
この麺を求めて県外からもご来店いただいております

たっぷりの夏野菜と、自家製鶏ハム、レアチャーシューをトッピング。

今年度は、冷やしらぁ麺用に、特別に製麺をし、麺にもこだわりました。
病みつき中華そば

850円
背脂チャッチャ系東京らぁ麺

たっぷりの白髪ネギと、３種のチャーシューが入った、病みつきネギチャーシューもおすすめです。
油そば（しお味）

8７0円
人気のたまり味に続き新登場の塩味です。

かなりの人気です、ローストした干しエビ粉末を加え奥行をさらに広げてみました。

トッピングには、レアチャーシュー、鶏ハム、肉みそ、たっぷりのキャベツ、ネギ、玉ねぎを

のせました。卵黄と塩たれをよく混ぜてお召し上がり下さい
油そば（たまり味）

860円
自家製香味油と地元のたまりが絶妙なバランスです。

炭焼きチャーシュー入り、ざっくりと混ぜていただきます。
肉そば

醤油ベースのスープに、地元のたまり醤油で味付けした、スライス豚バラ肉をトッピングしました。

人気の鶏ハム入りです。

ご飯物

ラード飯

３００円
自家精米コシヒカリ
たっぷりのほぐしチャーシューをまぜながらいただきます

お昼は５０円OFFです。
自家製香味油使用
味玉飯

3２0円
一八特製煮玉子丸々１個＆2種類の　　（煮豚＆炭焼き）きざみチャーシューのせ

おひるは５０円OFFです。
半チャーハン

390円
らぁ麺のお友にちょうど良い量
チャーハン

700円
ごはん(小)

140円
自家製米のコシヒカリを使用
お昼、ご飯注文の方、地鶏生玉子サービス
玉かけご飯にしてどうぞ・・
ごはん(並)

180円
自家製米のコシヒカリを使用
お昼、ご飯注文の方、地鶏生玉子サービス
玉かけご飯にしてどうぞ・・・

一品物

ジューシーギョウザ

400円
つまみチャーシュー

500円
香ばしく焼きあげてあります。
ビールのおつまみにどうぞ・・・
ゆで餃子

４００円
たまり醤油、酒。砂糖に山椒、ニッキ、クローブ、生姜、陳皮、ネギ、八角を煮詰め

香り豊かな甜醤油に自家製辣油、芝麻醤、を合わせ召し上がって頂きます。

トッピング

チャーシュー（1枚）

130円
３枚￥３３０　ちょっとお得です！！
究極煮たまご

120円
燻製たまご

130円

飲み物